Szalon-Magyarország
Megyesi Gusztáv
2012. 08. 29.
„Észre kell vennünk, hogy Magyarország világnemzet lett” - közölte az ATV tudósítása szerint Orbán Viktor egy szombati kőszegi közéleti rendezvényen, hozzátéve, „egy brosúrával lemaradtak a szocik. Ők a mostani államhatárok közé szorított Magyarországon vannak még mindig holott Magyarország megnőtt, mint tüdő a fazékból, hopp, kidagadt”. Túrós Vendel ínyesmesterrel beszélgettünk.Hócipő: Milyen receptet tudna ezek után ajánlani?
Ínyesmester: A magyar konyha a máj és a pacal mellett leginkább a miniszterelnök által is említett belsőséget használja fel, akár savanyú levesként elkészítve, akár véres hurkába töltve. A legnépszerűbb étel azonban kétségkívül a Szalon-Magyarország zsemlyegombóccal.
Hócipő: Hozzávalók?
Ínyesmester: A hentesnél vásárolunk 1 kilogramm sertés-Magyarországot és sertésszívet vegyesen. Kell azután az abaléhez 4 személyre 1 közepes fej vöröshagyma négyrét behasítva, 1 kiskanál szemes fekete bors, 1 db babérlevél, 1-1,5 kiskanál só, 4 vékony szelet füstölt szalonna kakastaréjra bevagdosva, 3 db közepes nagyságú sárgarépa meghámozva, finomra reszelve, olaj, 1 kiskanál cukor,1 evőkanál liszt, őrölt fekete bors,1 közepes savanyú uborka,1 evőkanál mustár, egy evőkanál friss citromlé, 2 citromkarika, 2 dl tejföl.
Hócipő: Elkészítése?
Ínyesmester: Egy nagy fazékban föltesszük a megtisztított, vastag ereitől megszabadított Magyarországot és a szívet főni. Ne ijedjünk meg, Magyarország fel fog fúvódni, kidagad a fazékból, én emiatt néha megfordítom, hogy azért mindenhol rendesen átfőjön. A fűszeres lében megabált Magyaroszágot ezután óvatosan vágódeszkára szedjük, és vékony, apró szeletekre vágjuk a szívvel együtt. Egy serpenyőben süssük ki a szalonnaszeleteket és a visszamaradt forró zsírba tegyük bele a reszelt sárgarépát, pirítsuk, pároljuk kb. 15 percig, végül a lábosban, amiben Magyarországot készre főzzük, egy evőkanál olajon pirítsuk meg a cukrot, Ha megbarnult, öntsük hozzá a répát, egy evőkanál liszttel pirítsuk össze, majd öntsünk bele fél litert abalét. Amikor az állag megfelelő, tegyük a mártásba Magyarországot, és gyakori kevergetés mellett lassú tűzön sózás, borsozás mellett 20 percig főzzük. Végül adjuk hozzá Magyarországhoz a mustárt, a reszelt uborkát, a citromlét, forraljuk fel még egyszer, majd vegyük le a tűzről, keverjük hozzá a tejfölt is, és csak ezután tegyük bele a két vékonyra szelt citromkarikát.
Hócipő: Végül zsemlegombóccal tálaljuk.
Ínyesmester: Úgy van. Még tartalmasabbá tehetjük azonban szalon-Magyarországunkat, ha tálalásnál egy-egy tükörtojást csúsztatunk a tetejére, amit a kisütött szalonnaszeletekkel koronázhatunk. Jó étvágyat kívánok mindenkinek.
Megyesi Gusztáv
legolvasottabb cikkei
legolvasottabb cikkei
Megyesi Gusztáv
legfrissebb cikkei
legfrissebb cikkei
HÓCIPŐ AZ ÚJSÁGOSNÁL
2026/15 • VII. 15. – VII. 28.
Sulyok tízéves bujkálásra készül?
Para-Kovács Imre Trump háborúiról, avagy nehéz úgy nyerni, ha nem ismerjük a szabályokat, nem tudjuk, kivel játszunk, és nem világos, mi a tét!
Váncsa István mindig tart magánál sebészfonalat és laringoszkópot, hogyha kórházba kerülne, meg tudják műteni.
Smuzewitz Ilona: a Fidesz azért tiltakozik az önkény ellen, mert elveszítették, és vissza akarják szerezni a saját önkényüket!
Farkasházy Tivadar nem érti, Magyar Péterék miért sorolnak mindenkit az óellenzékhez, akik karrierjüket veszélyeztetve náluk korábban fordultak szembe Orbánékkal. Illetve már kezdi érteni…
Havas Henrik megtudta, Orbán azért nem mutatkozik sehol, mert lázasan írja cselekvési programját, sőt, meg is szerezte azt!
Dési János: Lehet-e rádióval gyilkolni? Avagy miért hiszünk el mindent?
Lendvai Ildikó szerint olyan eredményesen állítottuk meg Brüsszelt, hogy azóta moccanni sem mer a térképen!
A Heti Kamu megtudta, Orbán azért nem ment el a tüntetésre, mert Rákay Philip megszámolta, hogy kétmillióan vannak, és visszafordult, mert a tömegtől oda se jutott volna.
Selmeczi Tibor a közmédiából kitiltottak apropóján felidézi saját kitiltásait.
2026/15 • VII. 15. – VII. 28.
Sulyok tízéves bujkálásra készül?
Para-Kovács Imre Trump háborúiról, avagy nehéz úgy nyerni, ha nem ismerjük a szabályokat, nem tudjuk, kivel játszunk, és nem világos, mi a tét!
Váncsa István mindig tart magánál sebészfonalat és laringoszkópot, hogyha kórházba kerülne, meg tudják műteni.
Smuzewitz Ilona: a Fidesz azért tiltakozik az önkény ellen, mert elveszítették, és vissza akarják szerezni a saját önkényüket!
Farkasházy Tivadar nem érti, Magyar Péterék miért sorolnak mindenkit az óellenzékhez, akik karrierjüket veszélyeztetve náluk korábban fordultak szembe Orbánékkal. Illetve már kezdi érteni…
Havas Henrik megtudta, Orbán azért nem mutatkozik sehol, mert lázasan írja cselekvési programját, sőt, meg is szerezte azt!
Dési János: Lehet-e rádióval gyilkolni? Avagy miért hiszünk el mindent?
Lendvai Ildikó szerint olyan eredményesen állítottuk meg Brüsszelt, hogy azóta moccanni sem mer a térképen!
A Heti Kamu megtudta, Orbán azért nem ment el a tüntetésre, mert Rákay Philip megszámolta, hogy kétmillióan vannak, és visszafordult, mert a tömegtől oda se jutott volna.
Selmeczi Tibor a közmédiából kitiltottak apropóján felidézi saját kitiltásait.
GYENGÉBBEK KEDVÉÉRT
Képaláírásaink a képzelet szüleményei, nem a rajtuk szereplők mondták. • A Hócipő hírei álhírek. • A Képzelt riportok álinterjúk, nem az azokban nevesített személyek szólalnak meg bennük. • Legyen résen: oldalunkon a valódiak mellett alkalmanként álhirdetések is előfordulnak • A Föld gömbölyű.
